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第十二堂:海藻

【🇬🇧👑Kendamil 康多蜜兒 奶粉小學堂】
第十二堂:海藻


#爸爸媽媽必須知道的奶粉事
龍Sir:DHA 的來源除了魚油,另一個主要來源:就是海藻(Marine Algae)了。(藻類,又稱作懸浮植物,包括數種不同類以光合作用產生能量的生物。)
首先,魚類🐟本身並不會製造Omega-3脂肪酸,都是在攝食浮游藻類所累積的。細魚食海藻,中魚食細魚,大魚食中魚。然後人類就由大魚提取魚油而獲得 DHA。既然如此,為何不從最源頭的來源提取 DHA 呢。
從海藻提取,有以下好處:
1. 比魚油更能獲得純淨和優質的 DHA;
2. 不用擔心由「魚蛋白」引起的敏感症;
3. 不用擔心潛在於魚類的污染威脅,因為在處理海藻過程中不含這些污染物;從而避免因這些毒素和污染物而引起對BB的過敏反應和/或其他因海洋污染而帶來的潛在風險;
4. 不會有魚的腥味;
5. 避免「過度捕魚」,減少擾亂海洋生態系統(註1);
雖然處理海藻過程需要付出更高的成本和更多的時間,但卻能提供更純和更優質的 DHA。這就是為什麼在第一堂時,我們要強調爸媽要看「成份表(Ingredients)」了❗
「路人乙」:那麼,是否我們完全可以用藻類代替魚油❓
龍Sir:不全是。魚油除了含有 DHA 之外,還含有較多的 EPA。EPA 也是一種不飽和脂肪酸,具有許多有益於血液循環的保護因子,因此較適合高血脂或相關病症患者。不過,也因為 EPA 具有抗凝血作用,過量 EPA 可能令孕婦生產時出現流血不止問題,所以建議孕婦於懷孕後期,便要停止服用含有 EPA 成份的魚油相關產品。(這個也是市面上某些針對孕婦的海藻和魚油相關產品會以不含 EPA 或「高 DHA 低 EPA」等作為宣傳。)所以,如需要補充海藻/魚油相關產品,可咨詢專業的醫護人員或營養師。
而可供食用的藻類有很多(註2),而用於配方奶粉的海藻多數是Crypthecodinium Cohnii(寇氏隱甲藻)(註3)。
所以各位爸媽,又是指定動作時間,拿起你的奶粉罐,看看有沒有 DHA 成份❓有沒有寫出DHA來源❓如有,那麼是魚油還是海藻呢❓是寇氏隱甲藻還是其他藻類❓如是其他藻類成份,可分享出來呢❗
下一學期我們會講解一個大家耳熟能詳的成份:糖(碳水化合物/醣)。
想知道就記得要繼續 like & follow 我哋 page 和 comment:學揀奶粉啦❗
下一學期再見❗
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《重要聲明❗:#母乳是嬰兒的最佳和首選食糧。》
備註:食品法典委員未有把 DHA 列為嬰兒配方產品和較大嬰兒及幼兒配方產品的必需成分。鑑於DHA 對部分嬰兒的發育可能有利,在配方產品中添加DHA一般是可以接受的(註4)。
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#Kendamil #康多蜜兒 #奶粉小學堂 #第十二堂
#海藻 #MarineAlgae #CrypthecodiniumCohnii #寇氏隱甲藻
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註1:Overfishing,過度捕魚:From Wikipedia:(https://en.wikipedia.org/wiki/Overfishing
註2:藻類的應用(PDF文件):(http://bit.ly/2OiKoZF
註3:Learn more about Crypthecodinium cohnii:(http://bit.ly/2zytk9N
註4:嬰幼兒配方奶中的DHA — 過多無益(http://bit.ly/2Nxlp05
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參考資料:
1:藻類:From Wikipedia:(https://zh.wikipedia.org/wiki/藻類
2:海藻:From Wikipedia:(https://zh.wikipedia.org/wiki/海藻
3:Eicosapentaenoic Acid (EPA) and Docosahexaenoic Acid (DHA):(https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK209320/
4:EPA (EICOSAPENTAENOIC ACID):
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-994/epa-eicosapentaenoic-acid
5:世界綠色組織 公佈「孕婦保健食品正面清單」 (第七期產品正面清單) :
http://thewgo.org/website/chi/news/pregnancy-supplements/
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