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番外篇:奶牛篇(下):娟姍牛

【🇬🇧👑Kendamil 康多蜜兒 奶粉小學堂】
番外篇:奶牛篇(下):娟姍牛


#爸爸媽媽必須知道的奶粉事
(此番外篇含有產品介紹,算是廣告成份,請注意呀❗)
龍Sir:上集講到除了「荷蘭牛」🐄,【🇬🇧👑Kendamil】所用的奶牛還有另外一種主要的珍貴品種,就是「Jersey Cattle(娟珊牛)🐂」了❗「娟珊牛」🐂是原產於 🇬🇧英國 Island of Jersey (澤西島) 的一種奶牛,亦為奶牛的古老品種之一。「娟珊牛」🐂不經品種改良,僅經過純種繁衍近六世紀,依然有優秀👍的泌乳量與牛乳脂肪,因此是世界第二大奶牛品種❗
「娟珊牛」🐂毛色為淡黃褐色,舌及尾端為黑褐色,唇為黑色有淡白圈,「娟珊牛」🐂的臉看起來很可愛唷🤗❗以後看到「娟珊牛」🐂,可不要以為牠是普通的黃牛呢😉。「娟珊牛」🐂的最大特色是乳質濃厚,單位體重產奶量高,乳脂肪球大,易於分離,乳脂白色,風味好,適於製作奶油和乳酪類食品。還有,「娟珊牛」🐂牛奶中的蛋白質、鈣質、維他命🅰等含量也較高,再加上富含β-胡蘿蔔素(註1-5),因此牛奶略呈淡黃色/淡金色。另外「娟珊牛」🐂還有一個特點就是它的耐熱性,「娟珊牛」🐂的耐熱性比「荷蘭牛」🐄來的好,所以夏季時可以彌補「荷蘭牛」🐄因天熱而造成的泌乳不足。由於「娟珊牛」🐂乳產量較少,品質高,因此相當珍貴,所以有「黃金牛乳」之稱。所以在商業上,混合「荷蘭牛」🐄和「娟珊牛」🐂能夠得到經濟效益的同時,又能提供品質優良的奶製品,而非單一只以「荷蘭牛」🐄作奶源。近年來全球不同地方也多了些宣稱只以「娟珊牛」🐂為單一奶源的奶製品。
為了保證「娟珊牛」🐂品種的純正,早於1789年,🇬🇧英國還頒佈了法令保護「娟珊牛」🐂,禁止其他牛種進入娟姍島。還為「娟珊牛」🐂成立了👑皇家農業和園藝學會(Royal Jersey Agricultural & Horticultural Society,RJA&HS,註6),並編著出版登記簿(The Jersey Herd Book)📖,由此可知「娟珊牛」的珍貴。大家可以看看圖呀❗我們 🇬🇧英國「事頭婆」👑女皇伊利沙伯二世和菲臘親王也與「娟珊牛」🐂合影過呢🤩所以「娟珊牛」🐂很早之時已被喻為是🇬🇧👑英國皇室「御用牛」呢❗
現在大家知道為什麼我們【🇬🇧👑Kendamil】的牛奶香味濃郁,加上品質上盛,製奶技術優良,使用真正純種英國「娟珊牛」🐂,奶源珍貴,經英國皇家保姆嚴格測試🕵‍♂和試飲都喜愛後💖,所以這就是【🇬🇧👑英國皇室.嚴選 🇬🇧👑Kendamil 予.路易小王子】了❗
大家還想知道更多奶粉小知識,記得要 like & follow 我哋 page 和 comment:學睇奶牛啦❗
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《重要聲明❗:#母乳是嬰兒的最佳和首選食糧。》
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#Kendamil #康多蜜兒 #奶粉小學堂 #奶牛篇 #DairyCattle #MilkCow
#娟珊牛 #JerseyCattle
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備註:
註1:Milk Components: Understanding Milk Fat and Protein Variation in Your Dairy Herd:(http://bit.ly/2MFANJf
註2:Do Guernsey or Jersey Cows Produce the Better Milk?:(http://bit.ly/2Us9aWy
註3:FEEDING JERSEYS:(http://bit.ly/2SePrfE
註4:15 Things You Should Know About Jersey Cattle!:(http://bit.ly/2CZPu5d
註5:β-胡蘿蔔素,乳牛的免疫、反應以及乳房的健康:(http://bit.ly/2sWfPfY
註6:Royal Jersey Agricultural & Horticultural Society(RJA&HS):(http://royaljersey.co.uk/about_the_rjahs/royal-patronage/
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資料來源:
– Youtube Video:Why is Jersey Milk so special?:(http://y2u.be/HNrYbKCNAsQ
– Youtube Video:A Love of Jersey Cows and the Determination to Stay In Business:(http://y2u.be/CibpGNSS3T8
– Youtube Video:Jersey Cows:(http://y2u.be/ qkO48FeTwNU
– 乳量乳質優勢乳牛品種簡介:(http://bit.ly/2ME3bvg
– 乳牛品種介紹:(http://bit.ly/2FVj1B6
– 常見的五種乳牛:(http://bit.ly/2WoudLy
– 認識乳牛:(http://bit.ly/2HCaBjD
– 蒟蒻牛雜記:娟珊牛簡介:(http://bit.ly/2MDpdhP
– 娟珊牛(Jersey Cattle):(https://en.wikipedia.org/wiki/Jersey_cattle
– Milk:(https://en.wikipedia.org/wiki/Milk
– 乳:(https://zh.wikipedia.org/wiki/乳
圖片集:





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